La cuina de Restaurant Casanova porta el segell del nostre xef, Andrés Torres, qui bolca el seu amor per una cuina moderna però amb arrels i amb respecte pel producte de proximitat, utilitzant matèries primeres dels productors i els agricultors que ens envolten.
Ens agrada la cuina d’avantguarda però sense excessos, redescobrint cóm s’elaboraven alguns plats dels nostres avantpassats i mantenint la qualitat del producte en el més alt grau d’exigència per al comensal.

De vegades fem l’ullet a altres productes i plats que s’elaboren fora de les nostres fronteres, això ens serveix en certa manera per fomentar altres formes de fer cuina i d’aportar sabors nous al paladar.

Andrés Torres dirigeix projectes de desenvolupament d’ajuda social en 8 països.

La cuina de Restaurant Casanova porta el segell del nostre xef, Andrés Torres, qui bolca el seu amor per una cuina moderna però amb arrels i amb respecte pel producte de proximitat, utilitzant matèries primeres dels productors i els agricultors que ens envolten.
Ens agrada la cuina d’avantguarda però sense excessos, redescobrint cóm s’elaboraven alguns plats dels nostres avantpassats i mantenint la qualitat del producte en el més alt grau d’exigència per al comensal.

De vegades fem l’ullet a altres productes i plats que s’elaboren fora de les nostres fronteres, això ens serveix en certa manera per fomentar altres formes de fer cuina i d’aportar sabors nous al paladar.

Andrés Torres dirigeix projectes de desenvolupament d’ajuda social en 8 països.