Nos gusta la cocina de vanguardia pero sin excesos, redescubriendo como se elaboraban algunos platos de nuestros antepasados y manteniendo la calidad del producto en su más alto grado de exigencia para el comensal.
A veces hacemos un guiño a otros productos y platos que se elaboran fuera de nuestras fronteras, eso nos sirve en cierta manera para fomentar otras formas de hacer cocina y de aportar sabores nuevos al paladar.
Andrés Torres dirige proyectos de desarrollo de ayuda social en 8 países.
Nos gusta la cocina de vanguardia pero sin excesos, redescubriendo como se elaboraban algunos platos de nuestros antepasados y manteniendo la calidad del producto en su más alto grado de exigencia para el comensal.
A veces hacemos un guiño a otros productos y platos que se elaboran fuera de nuestras fronteras, eso nos sirve en cierta manera para fomentar otras formas de hacer cocina y de aportar sabores nuevos al paladar.
Andrés Torres dirige proyectos de desarrollo de ayuda social en 8 países.